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【爱妻厨电】电炖盅煮粥要多久,电炖盅怎么煮粥
发布时间:2019-06-29 阅读:228次

【爱妻厨电】电炖盅煮粥要多久电炖盅怎么煮粥

 

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摘要:喝粥可以调养脾胃,增进食欲,补充身体需要的养分,可谓是四季皆宜的保健妙品。电炖盅是很多人家里都会有的厨房电器,用电炖盅煮出来的粥也特别好喝。

下面爱妻厨电介绍一下电炖锅煮粥方法和时间。

【爱妻厨电】电炖盅煮粥要多久电炖盅怎么煮粥

 

电炖盅怎么煮粥

 

一、浸泡

 

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:

 

1、熬起粥来节省时间;

 

2、搅动时会顺着一个方向转;

 

3、熬出的粥酥、口感好。

 

二、开水下锅

 

大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?爱妻厨电提示开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

 

三、火候

 

先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

 

四、搅拌

 

原来我们煮粥之所以间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了出稠,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

 

五、点油

 

煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

 

六、底、料分煮

 

大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,再搁一块熬煮片刻,且绝不超过 10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

 

电炖锅煮粥要多久

 

煮粥的话40分钟左右。

 

其实啊,电炖锅一般受热比较慢,如果你不急着吃,那么可以头天晚上把所有的材料跟凉水一起下锅,然后开小火或者自动火,这样一般要把肉炖烂需要6个小时左右,银耳汤炖烂需要8个小时左右。当然也看量的多少的。

 

如果你急着吃,那么就先把电炖锅空锅加热,另外一边用普通的锅把水跟食材一起烧沸,然后倒入电炖锅,开高火,这样一般23个小时就可以吃上

 

用电炖锅来隔水炖东西也是不错的,方法是先把热水倒进电炖锅,然后在陶瓷罐里放入要炖的东西,把陶瓷罐放入电炖锅。如果你不急着吃,那么就开小火,急的话就开大火,大火会略微沸腾。

 

电炖锅除了炖汤,还可以煮肉哦~方法是把肉皮朝下放好,然后放入生抽,老抽,料酒,白糖,少许水,开大火慢慢煮,等煮熟了再翻一下,然后加盐调味就可以出锅了。

 

除了以上的功能,用电炖锅保温东西也是不错的,先用大火把炖锅加热,然后放入要保温的东西,转小火温在哪里,一般几个小时水分都不会流失的,而且东西还是暖暖的。

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